少些“面子消费”让宴席节约成为风尚

少些“面子消费”,让宴席节约成为风尚

餐厅经营者如能在每个环节都强化节约和反浪费的提醒与服务,就有助于消解面子心理,甚至可以强化“以适度适量为荣”的宴请氛围。

特区政府发言人表示,“保就业”计划第二期31日起接受雇主及自雇人士申请,为期两星期。截至下午6时,第二期首日共收到接近5.2万名雇主及超过2000名自雇人士的申请。首日接获的雇主申请当中,大约96%的雇主成功申请“保就业”计划第一期。

据报道,大量数据表明,在新冠肺炎流行期间,亚裔族群继续遭受广泛的种族主义歧视。歧视行为不分年龄段,具体方式包括言语攻击、公民权利受到侵犯等。

发言人表示,特区政府将会迅速处理所有申请,预计大部分合资格而又能提供正确资料的雇主可在提出申请后三至四星期获发放工资补贴。

“种族歧视的鸿沟在美国历史上始终不曾消除。”美国华人刑侦专家李昌钰认为,长期以来,有色人种在求学、就业、升迁等许多方面均存在不平等。

“最重要的,不姑息不容忍,在保护人身安全的前提下,坚决抵制种族歧视。”朱小久特别强调

此前有媒体调查显示,不少“剩宴”浪费惊人,尤其是婚宴、生日宴等,有的一桌浪费约四成。宴席一般参加人数多、点菜数量多,加上“以量多为客气”的待客传统,很容易造成浪费。这不仅需要消费者重新审视自己的宴席消费习惯和待客理念,餐饮经营者也完全可以有更积极的引导。

两个月前,一名89岁的华裔老妇人在外出倒垃圾时,遭到两名蒙面青年殴打,两青年还对老人点火,造成她衣服后背烧出大洞,身体也受了伤,不过伤口处理后没有大碍。

在多方关注下,案件有了新进展。最新消息称,纽约市警62分局宣布已成功拘捕两名嫌犯,并以三级攻击罪名起诉。让人震惊的是两名嫌犯只有13岁。受害华裔老人的家属对嫌犯没有被控仇恨犯罪表示失望。

基于这一现实,餐厅经营者如能在每个环节都强化节约和反浪费的提醒与服务,实际上就有助于消解面子心理,甚至可以强化“以适度适量为荣”的宴请氛围。而“宴请观”变化了,其他一般的餐饮消费,也自然能够有更多的反浪费自觉。

朱小久举例,如果在英国校园里遇到种族歧视,首先应该报告给学生中心(Student Hub),同时可以报告给治安部门(Security Office),这两个部门你应该马上去报告,一定不能忍气吞声,因为有一点很重要:当地政府是否重视种族歧视完全看统计数字。如果不报案情,案件数量低,它就不重要;但如果报案率达到一定数量,比如2020年1到3月,种族歧视的案例激增三倍,所以政府和媒体都开始重视。

比如,规范提出餐饮服务单位应在宴席菜单备注单个菜品主材重量,对服务员进行点菜培训,对每个宴席套餐提出食用人数的建议,乃至设立专业点菜师,这些都是可行性较强的反浪费举措。

近段时间,为“制止餐饮浪费”,全国多地餐饮协会、烹饪协会都发出了节约倡议。而在餐饮消费形态中,宴席尤其是大型宴会往往是浪费现象的“重灾区”。为此,就宴席节约制定专门服务规范,的确颇有针对性。

吴彦祖决定悬赏1.5万美元缉凶。

以下情形都属于种族歧视:

“当我看到一个90多岁的老奶奶被攻击,并在出于种族动机的攻击放火的消息我感到很震惊”,吴彦祖在接受当地媒体采访时说,“我们所有人都必须反对这种恶行,并将肇事者绳之以法”。

宴席在中国人的餐饮消费中,属于一种较特别的形态,一些消费者喜好讲排场,但造成过度消费和浪费,很多时候却不过是碍于面子,其内心里未必不认同适度消费,但由于缺乏“外力”引导,就很难真正摆脱畸形的面子观。

每个国家都有反对种族歧视的法律和条规。所以作为华人,第一点要认识到,我们不允许任何人对自己有歧视,种族歧视是违法的,这是在世界上公认的。但这个概念并没有渗透和普及到每一个华人家庭里。所以大家意识到自己的权利是第一步,然后才是维权。

据报道,这名华裔老人不会说英文,只会说广东话,她说自己之前从未见过两名青年。老人所在小区领袖Don Lee表示:“小区内居民众多,但他们故意挑选亚裔女性、亚裔老人去犯下这种可耻的罪行。这除了是仇恨犯罪外,没别的理由。”

著名抗日将领张治中的外孙女,华人律师、英中律师协会会长朱小久,在疫情后发起了“国际华人应对种族歧视联盟”。作为律师,她认为面对种族歧视,不论程度轻重,一定要杜绝沉默,拿起法律武器维权。

亚裔在美国社会同样遭遇种族歧视,李昌钰举例说,很多人至今仍然认为华人只能开洗衣店、经营餐馆。他还说,亚裔在美国较为“沉默”,维护自身权益的声音并不响亮,但要想伸张正义,只有大家团结起来,才有足够强大的力量。

在其影响下,在当地生活的华裔歌手欧阳靖(MC Jin)也拿出1.5万美元悬赏缉凶。

(参考资料:美国世界日报、中国新闻网、中国侨网等;作者:韩辉;ID:qiaowangzhongguo)

华人律师、英中律师协会会长朱小久。

9月2日晚,美国纽约曼哈顿联合广场附近,一对华裔情侣突然遭到袭击。袭击他们的男子一边用脏话咒骂,一边向二人吐口水,还骑车撞向华裔男子,致其受伤。随后,袭击者逃离了现场。

受疫情影响,美国亚裔正遭受越来越多的不友好对待。李昌钰提醒,大家要提高自我保护意识,尽量避免到自己不熟悉的、环境复杂的地区,并注意日常行为举止。如果遭受骚扰或者暴力袭击,尽量不要与之对抗,应迅速离开现场并第一时间报警,寻求帮助。

发言人表示,自雇人士如有“自雇人士强积金户口”而在今年3月31日户口仍未取消,并且未曾在“保就业”计划第一期获得一笔过7500港元资助,也可在第二期工资补贴申请期间提交申请。(完)

使用任何污蔑性语言攻击种族、人种、国籍,包括起哄式的言语攻击;暴力行为,包括强行控制对方身体,以及其他虐待、侮辱、玷污行为。

规范还要求,餐饮服务单位应将餐饮节约理念转化为具体行动,把制止餐饮浪费融入生产经营及宴席服务的每一个环节。其中一个细节颇为接地气——餐饮服务单位在宴席主持词、祝福语等设计过程中,可加入“节约消费”“减少浪费”等内容,并主动向顾客宣讲。这种节约提醒,看似与宴席氛围相违和,但经由餐厅经营者说出来,不仅给人“耳目一新”之感,也能照顾宴请者的“面子”,其实是恰到好处,有助于反浪费理念的“下沉”,获得宾客的认同。

另外一起同样发生在纽约的案件,因为著名华裔演员吴彦祖在线悬赏追凶引起华人社会广泛关注。

相较于消费者,餐厅经营者有经验和信息优势,对于点菜量“度”的把握,显然更准确。将菜品的分量大小、食材重量明确告诉消费者,并在菜单中添加诸如“单份菜品适合几人食用”等具体信息,其实就是通过减少信息不对称,为消费者适度点餐、消费提供更具体的参照和依据。而有条件的餐厅设立专门的点菜师,也能从更专业的角度帮助消费者适度消费,减少不必要的浪费。一定程度上说,这也可以成为餐厅服务创新的一个“卖点”。

但如果没有你在第一步把案情报给警察,报案虽然并不意味着能抓住滋事者,但这个案情的记录对华人而言非常重要。所以无论是基于法律上保护自己的权益,还是尽公民责任,都应该报警。

然而,这起针对华裔老人的恶性事件却并没有引起关注。直到知名华裔演员吴彦祖在当地媒体上看到了报道。

吴彦祖宣布悬赏15000美元缉凶。(美国《世界日报》图片)

除此之外,规范还建议,宴席结束后,餐饮服务单位可对厉行节约的顾客给予一定奖励或优惠,比如发放节约优惠券等。由一般场景下消费满多少送优惠券,到对厉行节约的消费者发放优惠券,这看似有违餐厅利益最大化原则,但换个角度看,鼓励消费者适度消费、避免浪费,有利于提高餐厅的翻台率,也能减少厨余垃圾处理成本,而这种真正为消费者着想的服务理念,也更能增加消费者的好感。综合而言,反倒可能提升餐厅的实际“获得感”。

合资格的雇主和自雇人士可于9月13日晚上11时59分前,透过“保就业”计划网页提交第二期工资补贴的申请。在完成审核申请后,“保就业”计划秘书处将会透过电邮及手机短讯通知成功申请者的申请结果。

实际上,包括亚裔在内的许多人在面对种族歧视时选择“沉默”,还有的人在遭受种族歧视时不自知。那么,什么样的行为算是“种族歧视”?

提倡设立专业点菜师;杜绝诱导顾客过度消费;通过发放节约优惠券等方式适当表扬激励厉行节约的顾客……为响应“制止餐饮浪费”,在征求相关专家意见建议的基础上,商务部服贸司和中国烹饪协会日前起草了《宴席节约服务规范》。根据行业标准制定流程,为保证标准的科学性、严谨性和适用性,目前正在公开征求意见。